Новые рецепты

КАК СВАРИТЬ ТОМАТНЫЙ СОК?

Как сварить томатный сок?

Томатный сок универсален, поэтому закатки на зиму без него представить сложно. Он не только используется в дальнейшем в рецептах разных блюд, он еще и полезен. В нем содержится большое количество полезных и питательных веществ, а вкус ни с чем несравним. Томатный сок является диетическим продуктом из-за своего низкого содержания калорий. И не сомненно у многих домохозяек возникнет вопрос: как сварит томатный сок? Сам процесс того как сварить томатный сок не сложен. И наверняка каждая опытная домохозяйка знает не один рецепт того как сварить томатный сок. По этому обращаю особый взор на начинающих домохозяек, и в этой статье вы сможете узнать то как сварить томатный сок на зиму!

Некоторые кулинарные хитрости касательно того как сварить томатный сок:

  • 1) Ни в коем случае, не варите томатный сок в алюминиевой посуде. Лучше эмалированная.
  • 2) В томатный сок можно по желанию добавить как яблочный сок, так лимонный или тыквенный.
  • 3) Томатный сок проще сварить без добавления специй, его можно просто залить в стерилизованные банки и закрыть.
  • 4) Если вы трете помидоры вручную, легче это делать если помидоры слегка проварены или распарены над кастрюлькой с водой.
  • 5) Есть два способа сделать томатный сок: сначала нарезать свежие помидоры и сварить сок или сначала проварить помидоры, а потом нарезать их и снова поставить на огонь.

Для этого нам потребуются свежие, целые томаты красного цвета, спелые. Их надо помыть, очистить от плодоножек, разрезать на части и пропустить через соковыжималку, электрическую или ручную. Томатный сок залить в кастрюлю довести до кипения и подождать минут 10, пока пена не исчезнет. Можно добавить соли по вкусу и немного сахара. Теперь его нужно осторожно залить в подготовленные, ошпаренные кипятком, банки или бутылки. Емкости закатать и стерилизовать при температуре 65-70 градусов. Чем больше емкость, тем дольше стерилизовать. В среднем, 10-13 минут.

Употреблять томатный сок лучше в холодном виде. Его также можно использовать как заправку к борщам или овощным супам, для тушения различных овощей.

Томатный сок – это свежий глоток здоровья холодной морозной зимой! Теперь Вы знаете как можно сварить томатный сок на зиму!!!

КАК СДЕЛАТЬ ВИНОГРАДНЫЙ СОК?

Как сделать виноградный сок?

Виноградный сок – вкусный и полезный напиток для всей семьи. Но как сделать виноградный сок знает далеко не каждый. Хотя на самом деле деле сделать его совсем не сложно. Мы расскажем вам о том, как сделать виноградный сок правильно и просто.

Для того чтобы сделать виноградный сок, нужно выбирать только сладкий, спелый и не поврежденный виноград (подгнившие и давленный ягодки сразу отсеиваем так как они не годятся для данного напитка). Так же чтобы правильно сделать виноградный сок с винограда необходимо удалить остатки химических препаратов, которыми обрабатывался виноград. Как это делается? Его нужно на 15 минут положить в воду, а затем тщательно промыть в проточной воде.

Виноградный сок не обходимо стерилизовать при температуре 74-80 С так как иначе он может забродить. Если по неосторожности поднять температуру до 95 С, виноградный сок потеряет свои вкусовые качества.

Один важный момент по поводу того как сделать виноградный сок. Сок лучше давить руками. Чтобы он не потерял свои вкусовые свойства.

Виноград кладем в чистый отрез ткани или марли, с двух сторон закручиваем и выжимаем сок в глиняный сосуд. Давить виноград можно также с помощью мясорубки или других ручных и механических прессов, но конечно вкусовой эффект уже будет не тот. Сосуд с соком ставим в горячую воду, доводим до температуры 85-90 С, и следим, чтобы вода не закипела. Затем виноградный сок переливаем в стеклянную банку и даем отстояться в течение 24 часов. После этого еще раз осторожно процеживаем сок в другую емкость, чтобы избавиться от осадка. Виноградный Сок, разлитый в бутылки, стерилизуем. Для этого бутылки опускаем в стерилизатор, чтобы вода не доходила до горлышка и доводим практически до кипения. После этого бутылку вынимаем и закупориваем. В результате такого способа приготовления мы должны получить светлый виноградный сок. Вот как можно сделать виноградный сок.

Чтобы сделать виноградный сок прозрачным, в него можно добавить желатин и танин – по 1 столовой ложки на 1 – литров сока.

Напиток хранят в натуральном виде, не добавляя сахар и воду. Лучше всего поместить виноградный сок в темное и прохладное помещение. Перед употреблением виноградный сок можно разводить как водой так и другими сладкими соками из фруктов. Теперь вы знаете как сделать виноградный сок, и можете порадовать этим напитком своих родных и близких!!!

КАК СДЕЛАТЬ ЯБЛОЧНЫЙ СОК?

Как сделать яблочный сок?

Яблоки всегда или практически всегда доступны для любого кошелька. Мы делаем яблоки с медом, яблоки печенные, яблоки моченные. Но еще больше мы любим яблочный сок. А как же сделать яблочный сок? Конечно же таким вопросом как сделать яблочный сок? Зададутся все любители этого напитка. Несомненно каждая опытная домохозяйка знает не один рецепт как сделать яблочный сок и порадовать своих близких. Но существует множество начинающих домохозяек которым еще открылись не все секреты кулинарного мастерства в том числе и то как сделать яблочный сок. И для них расскажем как можно сделать яблочный сок.

Как путем брожения можно сделать яблочный сок самому? С чего начать? Приготовленные яблоки для нашего сока моем, удаляем сердцевину, затем пропускаем их через мясорубку. Полученную кашицу помещаем в бутыль. В десятилитровый бутыль кладут 8 килограмм яблочной мякоти и добавляют в нее сахар (0,5 стакана сахара на 1 килограмм яблочной кашицы). Завязываем горлышко марлей, а сам бутыль ставят в теплое место на 2-4 дня. После того как всплывет мякоть, сок, который образовался в нижней части, сливают, а мякоть отжимают. Затем в этот сок добавляют сахар (0,5 стакана сахара на 1 литр сока), закрывают крышкой с отверстием, в это отверстие вставляют трубочку, которая опускается в стакан с водой. Это все оставляют для брожения на 15-25 дней. После всего сок сливают без осадка и закатывают в банки. Вот как можно сделать яблочный сок дома, потратив немного времени.

Как же самым простым способом сделать яблочный сок самому? Пропустить яблоки без сердцевины через соковыжималку, Затем наш сок пропустить через марлю, сложенную в несколько слоев. Добавляем сахар по вкусу, если яблоки кислые. Вскипятить и закрыть в банки.

Как мы можем сделать яблочный сок диффузным способом. Для такого слегка необычного способа нам понадобятся трехлитровые банки. В первую банку помещаем 1,5 килограмма мелко нарезанных яблок без сердцевины, которые заливаем кипяченой водой (температура 60-70 градусов) до плечиков банки и оставляем настаиваться 6-8 часов. Затем во вторую банку помещаем такое же количество яблок, но заливаем соком из первой банки, подогрев его до 60-70 градусов, а в первую банку опять заливаем воду. В третью банку с таким же количеством яблок заливаем подогретый сок со второй банки. Через 6-8 часов сок из третьей банки готов к употреблению.

Вот как мы можем сделать яблочный сок дома. Успехов Вам.

КАК ДЕЛАТЬ ТЫКВЕННЫЙ СОК?

Как делать тыквенный сок?

Все мы любим вкусненькое, но не всегда мы знаем насколько это полезно для нашего организма. Поэтому иногда приходиться возвращаться к старым бабушкиным рецептам.

Итак, как делать тыквенный сок самому, в домашних условиях?

С чего же начать? Поход на рынок и выбор нужных плодов на сок. А как же делать этот тыквенный сок? Можно попробовать несколько способов того как его делать. Начнем с первого хорошо проверенного нашими прабабушками. Очищаем нашу тыкву, режем ее на небольшие кусочки, которые заливаем небольшим количеством воды, ставим на плиту и варим на медленном огне приблизительно 40-50 минут, после чего сразу же отжимаем сок. Вот как можно делать тыквенный сок, не имея большого количества техники под рукой.

Но могут Вас заверить, что тыквенный сок в чистом виде не такой уж вкусный и ароматный, но зато очень полезный. У людей с проблемами желудочно-кишечного тракта, со плохим зрением просто необходимо употреблять такой сок.

А как же делать тыквенный сок, имея под рукой соковыжималку? Проще уже точно не придумать. Очищаем нашу тыкву, режем на кусочки и делаем сок. Но его нужно будет проварить немного, иначе он быстро испортиться. А если Вы любите что-то ягодное, то можно добавить клюкву, калину, крыжовник, а можно и фрукты – яблоки, айву. А если Вы любите морковь, то это тоже не помеха.

Как нам делать тыквенный сок с яблоками или айвой? Для этого нам понадобиться на 800 грамм измельченной тыквы, 1,2 килограмма яблок или айвы, 200-300 грамм сахара.

Делаем тыквенный сок с ягодами. Пропорции те же, только вместо яблок или айвы берем 800 грамм тех ягод, из которых Вы хотите приготовить свой сок.

Рецепты как делать тыквенный сок через соковыжималку прост. А если мы варим тыкву, то ягоды моем, заливаем водой, но не доводя до кипения, отжимаем из них сок, добавляем сахар и доводим до кипения.

Теперь мы знаем как же делать тыквенный сок. Всем удачи!!!

МОРКОВНЫЙ СОК В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Морковный сок в домашних условиях

Всем известно, что любой сок полезнее, если его употреблять свежевыжатым. Это правда. И спорить здесь бессмысленно. Но свежая морковь долго не хранится, да и в процессе может потерять свои полезные качества, а так же свойства.

Морковный же сок в домашних условиях приготовить достаточно легко и быстро. А затем можно долгое время наслаждаться этим вкусным и полезным напитком. Здесь я расскажу Вам как приготовить морковный сок в домашних условиях.

 Для приготовления морковного сока в домашних условиях нужно взять молодые, свежие, но достаточно крупные корнеплоды. Их нужно тщательно вымыть, очистить от кожуры и измельчить. Степень измельчения зависит от того, с помощью чего вы будете выжимать сок: комбайн, соковыжималка или пресс. Как и в случае, например с томатным соком, делая морковный сок в домашних условиях нельзя использовать металлическую посуду, только эмалированную. Морковный сок в домашних условиях: нагреваем примерно до 85 градусов, но не доводим до кипения, и разливаем в заранее подготовленную посуду. Заливать не до краев, где-то на 2 пальца ниже. Теперь нужно закрыть крышкой и стерилизовать морковный сок в домашних условиях примерно полчаса в кипящей воде.

 Морковный сок в приготовленный в домашних условиях – это источник, витаминов и минералов (бета-каротина, витаминов группы В, D, E, K и микроэлементов: кальция, калия, магния, железа, кобальта), незаменимых для роста и развития детского организма и поддержания сил и иммунитета взрослого.

Крайне полезен для зрения и при лечении дерматологических заболеваний. В современном мире бытует мнение, что морковный сок приготовленный в домашних условиях настолько полезен, что может лечить даже раковые заболевания. Морковный сок в домашних условиях хорош, но если с ним не перебарщивать. Содержащийся в нем бета-каротин очень сложно и долго усваивается печенью. Поэтому морковный сок рекомендуется употреблять дозировано, максимум 200 грамм на день. И лучше его употреблять через день. А спустя какое-то время (недели две) делать паузу на неделю. Теперь вы знаете как приготовить морковный сок в домашних условиях!

Поэтому пейте морковный сок! Но помните, что все хорошо в меру!