Новые рецепты

КАК СДЕЛАТЬ МОРОЖЕНОЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

КАК СДЕЛАТЬ МОРОЖЕНОЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

КАК СДЕЛАТЬ МОРОЖЕНОЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

КАК СДЕЛАТЬ МОРОЖЕНОЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мороженное любят все и поэтому нужно знать как сделать мороженое в домашних условиях. Всегда приятно удивить свою семью или любимого чем-то особенным. Десерт из мороженого сделает вашу жизнь слаще. Попробуйте приготовить мороженое дома и тогда вы поймете разницу.

Чтобы растереть желтки с сахаром, выливайте желтки в сахар постепенно, не делайте это в один прием.

Рецепт как сделать молочное мороженое в домашних условиях

Нужные продукты на молочное мороженое в домашних условиях:

  • 1/2 л молока.
  • 3 яичных желтка
  • сливочное масло
  • величиной с грецкий орех
  • 6 ст. ложек сахара

Как сделать молочное мороженое в домашних условиях. Рецепт приготовления

Молоко соединить с желтками, сахаром, маслом, тщательно взбить и приготовленную смесь нагревать на плите до тех пор, пока не начнет закипать. Тотчас же снять с плиты и по же¬ланию ароматизировать ванилином, натертой лимонной цедрой или шоколадом.

Выложить смесь в формочки и замораживать смесь в холодильнике. Чтобы она не превратилась в крупные кристаллы, ее необходимо часто размешивать.

Рецепт как сделать ванильное мороженое в домашних условиях

Нужные продукты на ванильное мороженое в домашних условиях:

  • 1 л молока
  • 6 яичных желтков
  • ванилин, 300 г сахара
  • 125 г сливочного масла или
  • 350 г сметаны

Как сделать ванильное мороженое в домашних условиях. Рецепт приготовления

Молоко довести до кипения в кастрюле и поставить ее в кастрюлю больших размеров с горячей водой. Желтки, растертые с сахаром, постепенно соединить с молоком и при непрерывном помешивании проварить смесь до загустения.

Снять с плиты и охладить, периодически помешивая, чтобы смесь не покрылась корочкой.

В охлажденную смесь добавить растертое в пышную массу сливочное масло или сметану, тщательно размешать и выло¬жить тонким слоем в алюминиевую посуду. Замораживать смесь так же, как молочное мороженое.

Рецепт как сделать кофейное мороженое в домашних условиях

Нужные продукты на кофейное мороженое в домашних условиях:

  • 2 стакана молока
  • 4 ст. ложки сахара
  • 1 ст. ложка крахмала
  • 1 ч. ложка молотого кофе
  • 2 желтка

Как сделать кофейное мороженое в домашних условиях. Рецепт приготовления

Вскипятить половину молока с сахаром, добавить крахмал, разведенный небольшим количеством холодной воды, поварить несколько минут, снять с плиты и охладить.

Растертые добела желтки перемешать с 1/2 стакана холод¬ного молока; кофе сварить с оставшимся молоком (1/2 стака¬на), процедить, охладить, соединить с желтковой и молочной смесями, разлить в вазочки или формочки и поставить в морозильник

Рецепт как сделать шоколадное мороженое в домашних условиях

Нужные продукты на шоколадное мороженое в домашних условиях:

  • 6 яичных желтков
  • 2 яичных белка
  • 200 г сахара
  • 750 г цельного молоке
  • или смесь 500 г молока
  • и 200 г сливок
  • 250 г шоколада

Как сделать шоколадное мороженое в домашних условиях. Рецепт приготовления

6 желтков и сахар растереть до образования пенистой массы, долить молоком или смесью молока со сливками и добавить растопленный на пару шоколад.

Массу проварить на огне, снять с плиты, охладить при не¬прерывном помешивании и процедить через сито. Домешать к ней крепкую пену из 2 яичных белков и влить в мороженицу.

Рецепт как сделать фруктово-ягодное мороженое в домашних условиях

Нужные продукты на фруктово-ягодное мороженое в домашних условиях:

  • 750 г клубники или малины
  • 500 г красной смородины
  • или вишни
  • 750 г цельного молока
  • 300 г сахара

Как сделать фруктово-ягодное мороженое в домашних условиях. Рецепт приготовления

Клубнику (красную смородину, малину или вишню) хорошо помыть и протереть через сито. Косточки вишни растереть в ступке и добавить к протертым ягодам.

В глубокой посуде вскипятить молоко с сахаром, снять его с огня и, непрерывно помешивая, охладить. Затем процедить через сито, хорошо смешать с протертыми ягодами и влить в мороженицу.

Рецепт как сделать лимонное мороженое в домашних условиях

Нужные продукты на лимонное мороженое в домашних условиях:

  • 750 г воды
  • 300 г сахара
  • 5 лимонов
  • 2 яичных белка

Как сделать лимонное мороженое в домашних условиях. Рецепт приготовления

Сварить сироп: воду с сахаром кипятить в течение 10 мин до полного загустения, потом охладить.

Выжать сок из 5 лимонов, процедить его и смешать с сахарным сиропом и крепкой пеной из 2 яичных белков. Массу влить в мороженицу.

Лимонное мороженое будет особенно вкусным, если к нему добавить 125 г абрикосового либо вишневого (или кофейного) ликера. Можно использовать с этой целью и смесь различных ликеров. Добавлять их рекомендуется в полузаморожснную массу.


2 Responses to “КАК СДЕЛАТЬ МОРОЖЕНОЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ”

Оставьте комментарий